4月17日晚，上海紫燕食品股份有限公司（簡稱：紫燕食品，603057.SH）發(fā)布2024年年度報告。報告期內(nèi)，紫燕食品實現(xiàn)營業(yè)收入33.63億元，歸屬于母公司股東的凈利潤3.46億元，同比增長4.5%，凈利潤逆勢增長態(tài)勢處于行業(yè)前列。

在當(dāng)前一線及新一線城市消費趨于理性、社零同比增速加速下滑，餐飲行業(yè)整體增速放緩的大背景下，紫燕食品積極調(diào)整戰(zhàn)略方向，及時部署增量政策，靈活應(yīng)對市場挑戰(zhàn)，通過數(shù)字化技術(shù)、柔性供應(yīng)鏈和年輕化戰(zhàn)略等，深度契合消費升級趨勢和高質(zhì)量發(fā)展需求。

產(chǎn)品創(chuàng)新：創(chuàng)新研發(fā)驅(qū)動品質(zhì)升級，供應(yīng)鏈協(xié)同夯實護城河

紫燕食品2024年產(chǎn)品端表現(xiàn)亮眼，其核心在于以研發(fā)創(chuàng)新為引擎，輔以供應(yīng)鏈深度協(xié)同，構(gòu)建差異化競爭壁壘。報告期內(nèi)，紫燕食品研發(fā)投入同比上漲91.78%。

2024年，紫燕創(chuàng)新研究院持續(xù)發(fā)力，推出“小胖桶”“麻辣兔腿”等屬地化爆品，精準(zhǔn)契合年輕消費群體需求。通過融合不同菜系風(fēng)味研發(fā)經(jīng)驗，公司根據(jù)時令性、地域性原則每月推出新產(chǎn)品上線，形成“總部-經(jīng)銷商-門店”內(nèi)部品鑒全流程自檢，確保從研發(fā)到終端的品控閉環(huán)，朝著打造“以佐餐美食為主、休閑美食為輔”的美食生態(tài)圈之核心戰(zhàn)略目標(biāo)穩(wěn)步邁進。

B端層面，紫燕食品通過與Costco、山姆等商超合作推出聯(lián)名產(chǎn)品，并廣泛聯(lián)動全家、羅森等連鎖便利店，構(gòu)建“線下+線上+特渠”立體網(wǎng)絡(luò)，進一步拓展產(chǎn)品生態(tài)圈，搭建產(chǎn)品端增量壁壘。

此外，在供應(yīng)鏈端，紫燕食品以系統(tǒng)性優(yōu)勢持續(xù)推進設(shè)備自動化，利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能等前沿技術(shù)全面升級冷鏈物流體系。從訂單接收、倉儲管理到運輸配送，數(shù)智化工廠全流程實現(xiàn)數(shù)字化追蹤與智能化管理。這不僅確保了產(chǎn)品在運輸過程中的新鮮度和品質(zhì)，還大幅提升了配送效率，為紫燕食品創(chuàng)新產(chǎn)品落地與業(yè)務(wù)的快速擴張?zhí)峁┝藦娪辛Φ闹巍?/p>

“好原料+好工藝=好產(chǎn)品”，健康、安全、穩(wěn)定的原材料供應(yīng)是食品企業(yè)的根基。紫燕食品同步加強產(chǎn)品原料供應(yīng)商的深度合作，2024年與正大集團達成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，依托正大集團全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，持續(xù)在產(chǎn)品供應(yīng)、產(chǎn)品定制研發(fā)、市場開拓、品牌聯(lián)合等方面展開深入學(xué)習(xí)共進。同時，紫燕食品與溫氏股份、新希望、中糧集團等頭部供應(yīng)商維持長期合作關(guān)系，保障原料品質(zhì)與成本可控。

市場突圍：多維市場戰(zhàn)略破局存量，全球化布局開啟新增量

2024年，紫燕食品積極調(diào)整屬地發(fā)展戰(zhàn)略，探索銷售新路徑，著力賦能經(jīng)銷商，提高品牌在非一線城市的知名度和影響力。

面對國內(nèi)鹵味行業(yè)一線城市存量競爭加劇，紫燕食品在2024年以“超級發(fā)展城市計劃”“超級門店”“育新計劃”為核心，賦能中小經(jīng)銷商，實現(xiàn)市場集中突破。報告期內(nèi)，西南、西北及東北地區(qū)毛利率穩(wěn)定增長，提質(zhì)增效成果顯著。同時，基于對年輕消費者深度的市場調(diào)研，公司打造現(xiàn)代化、年輕化的品牌形象，在2024年9月集中布局“校園特渠戰(zhàn)略”，目前已入駐超62所大學(xué)，日均客流及消費額遠高于城市門店。紫燕食品表示，預(yù)計2025年將新增350家大學(xué)店。

在國內(nèi)市場積極開拓與深耕的同時，紫燕食品亦將目光投向了更為廣闊的海外市場，尋求新的增長點。紫燕墨爾本首店開業(yè)即引爆排隊潮，墨爾本二店于8月投入運營，同步與大華超市、創(chuàng)豐集團深化戰(zhàn)略合作。據(jù)悉，紫燕食品未來計劃進駐悉尼、布里斯班等城市，加速“中國味道”全球化。

紫燕食品現(xiàn)階段戰(zhàn)略重心仍為“規(guī)模優(yōu)先”，通過產(chǎn)品差異化與渠道滲透鞏固行業(yè)頭部地位。預(yù)計2025年，其市場戰(zhàn)略將進入盈利釋放期，產(chǎn)品品類增量布局有望提供多維破局支持。長期來看，公司需平衡規(guī)模擴張與盈利質(zhì)量，以“研發(fā)創(chuàng)新+供應(yīng)鏈效率”雙引擎構(gòu)建穿越周期的長效動能。