10月30日，以“和合共生 向新而行”為主題的2024川酒成都產(chǎn)區(qū)傳承與創(chuàng)新大會在成都邛崍召開，會上正式揭牌成立了成都產(chǎn)區(qū)酒業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
該聯(lián)盟整合了行業(yè)協(xié)會、科研機(jī)構(gòu)、院校及國際化組織等資源，旨在打通白酒產(chǎn)業(yè)鏈上下游，實(shí)現(xiàn)從原料到銷售終端的全鏈路協(xié)同與創(chuàng)新，為川酒成都產(chǎn)區(qū)走向全國乃至全球搭建橋梁。
原酒之鄉(xiāng)的困境
邛崍，這座在藏語中象征著“美酒豐饒之地”的迷人古城，擁有著超過2300年的悠久歷史。得益于岷江的重要支流文井江與白沫江的滋養(yǎng)，這片土地不僅孕育了無數(shù)美酒，還積淀了長達(dá)2300多年的釀酒傳統(tǒng)。
自古以來，邛崍就與美酒緊密相連，西漢時(shí)期“文君當(dāng)壚賣酒”的佳話更是流傳至今。到了上世紀(jì)八九十年代，邛崍更是憑借其卓越的釀酒技藝，榮獲了“中國白酒原酒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
那么，什么是原酒呢？原酒是以糧谷為原料，經(jīng)大曲、小曲或麩曲及酒母發(fā)酵，蒸煮、糖化、蒸餾精制而成，未添加非發(fā)酵物質(zhì)的高品質(zhì)白酒，可作基酒和調(diào)味酒使用。
在20世紀(jì)80、90年代，邛酒暢銷全國，成為中國最大的白酒原酒基地。當(dāng)時(shí)，邛崍擁有白酒生產(chǎn)企業(yè)高達(dá)1600多家，原酒產(chǎn)量占據(jù)全國近70%的市場份額，一年銷往省外的原酒約占出川原酒的80%，被譽(yù)為“中國酒源”。
然而，近年來，白酒行業(yè)整合趨勢加速，眾多實(shí)力雄厚的酒企紛紛著手建立自己的原酒生產(chǎn)基地，這一舉動顯著降低了對四川原酒的市場需求。與此同時(shí)，受經(jīng)濟(jì)環(huán)境等多重不利因素的疊加影響，終端消費(fèi)市場動銷乏力，渠道庫存壓力持續(xù)攀升，進(jìn)一步加劇了四川原酒的銷售困境。
此外，除了產(chǎn)能過剩這一表象問題外，原酒企業(yè)陷入低迷的更深層次原因在于品牌力的薄弱。盡管四川原酒在行業(yè)內(nèi)享有較高的認(rèn)可度，但缺乏具有市場影響力的代表性品牌，這直接導(dǎo)致了其市場認(rèn)可度不高，抗風(fēng)險(xiǎn)能力薄弱。
打破困境，繼續(xù)出發(fā)
困難重重，邛崍的原酒產(chǎn)業(yè)并未因此陷入絕望，而是積極尋找轉(zhuǎn)機(jī)。
比如，為了打破困境，邛崍采取了直接面向消費(fèi)者的策略。7月9日，“一桶好酒 等你好久”邛酒促消費(fèi)活動正式上線，通過線上線下的互動，將邛崍的原酒直接推向消費(fèi)者。
這不僅向消費(fèi)者提供超高性價(jià)比的原酒，還通過上億元的補(bǔ)貼，讓消費(fèi)者能夠親身體驗(yàn)到邛酒的品質(zhì)。結(jié)果證明，這一策略取得了顯著成效，線上搶購活動總銷售突破60噸，遠(yuǎn)銷全國近30個省份。更重要的是，活動讓消費(fèi)者重新認(rèn)識了邛崍的酒，打破了原酒沒有消費(fèi)端渠道的困境。
與此同時(shí)，邛崍還通過整合產(chǎn)區(qū)資源、提升產(chǎn)區(qū)知名度和影響力等方式，推動整體發(fā)展。2021年，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會評選出“四川省原酒生產(chǎn)企業(yè)20強(qiáng)”，旨在打造行業(yè)標(biāo)桿，提升原酒產(chǎn)業(yè)的美譽(yù)度和競爭力。以此為契機(jī)，邛崍進(jìn)一步加速了原酒企業(yè)的轉(zhuǎn)型步伐。
除了原酒生產(chǎn)和白酒品牌打造外，邛崍還積極探索“白酒+”新賽道，展現(xiàn)了其多樣性發(fā)展路徑。近年來，邛崍積極推動酒莊建設(shè)，已培育出源窩子、川池等20余家特色酒莊，形成了酒莊集群效應(yīng)。同時(shí)，新的酒類生產(chǎn)基地如回瀾威士忌項(xiàng)目等不斷涌現(xiàn)，預(yù)計(jì)年生產(chǎn)能力可達(dá)20萬升。此外，巴克斯RIO雞尾酒、南門精釀等品牌也紛紛在邛崍布局，進(jìn)一步豐富了邛崍的酒類產(chǎn)品。
利用邛崍的釀酒歷史和水果資源，天府潮飲園項(xiàng)目也應(yīng)運(yùn)而生。該項(xiàng)目致力于打造西南地區(qū)最大的可視化綜合型低度酒工廠基地，已有10家企業(yè)入駐，部分已實(shí)現(xiàn)滿負(fù)荷生產(chǎn)。其產(chǎn)品不僅供應(yīng)國內(nèi)市場，還出口至越南、泰國等國家，展現(xiàn)了邛崍酒業(yè)的國際影響力。
而10月30日在邛崍成立的成都產(chǎn)區(qū)酒業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，更將引領(lǐng)川酒成都產(chǎn)區(qū)進(jìn)入新的發(fā)展階段，同時(shí)也是邛崍對當(dāng)下酒業(yè)變化趨勢的主動應(yīng)對。
據(jù)悉，該聯(lián)盟由6個委員會組成，幾乎匯聚了國內(nèi)和國際的各類酒類產(chǎn)業(yè)資源，涵蓋了產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)推廣、技術(shù)創(chuàng)新等板塊。未來，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟還將致力于匯聚全國酒類產(chǎn)業(yè)資源，營造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，推動全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，提升川酒成都產(chǎn)區(qū)·邛崍的市場競爭力與品牌價(jià)值。
邛崍市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成立，是由政府牽頭，進(jìn)一步整合協(xié)會、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)等多方力量，融入萬億級食品飲料產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。”
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