撰文：吳依娜

近期，無限極（中國）有限公司參與申報的廣東省重點領域研發計劃“營養健康食品創制”重點專項項目的子課題“甘油二酯酶生產關鍵技術研發與示范”項目成功獲批。

科技廳開題專家評審會現場

?????? 廣東省重點領域研發計劃由省人民政府批準設立，聚焦九大重點領域開展關鍵核心技術攻關，力爭突破一批前沿性技術，實現關鍵核心技術、關鍵零部件和重大裝備的自主可控。本次廣東省重點領域研發計劃“營養健康食品創制”重點專項，圍繞影響營養健康食品創制及產業化的功能性油脂等重要生產原料創制的核心技術及裝備，結合慢性代謝綜合癥及不同人群營養和健康需求特點，貫通基礎研究、重大共性關鍵技術、典型應用示范科技創新全鏈條，開展關鍵技術研究與應用示范。無限極聯合華南理工大學、北京市疾病預防控制中心、廣州市疾病預防控制中心、中山大學附屬第八醫院（深圳福田）等單位共同開展子課題“甘油二酯酶生產關鍵技術研發與示范”項目。

油脂工業是我國食品工業的重要組成部分

油脂工業是我國食品工業的重要組成部分，是關乎“健康中國”戰略的重要基礎產業。油脂與人體健康息息相關，越來越多研究證明，脂肪在體內的過量累積是導致肥胖與多種慢性代謝綜合征發生的主要原因。而功能性結構酯——甘油二酯是脂類物質的天然存在形式之一，安全可靠。前期研究發現甘油二酯對人體的一些疾病，特別是與脂質代謝紊亂相關的疾病，如心腦血管疾病，肥胖、高血壓、脂肪肝、糖尿病等有積極預防作用。

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項目成果大力支持無限極食用油系列健康產品的開發與應用

本項目旨在研發甘油二酯安全性評價與高效制備技術，建立從快速識別、安全評價、過程控制到功能評價的全鏈條防控和評價體系，研制具有自主知識產權的甘油二酯相關新品。未來，該項目研究成果將彌補該領域研究的空白，并將大力支持無限極食用油系列健康產品的開發與應用，強化營養健康油脂產業的科技支撐，并促進行業的健康發展。

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自創立30多年以來，無限極始終以中華優秀養生文化精粹為內核，利用現代科技不斷創新，在健康養生主賽道上深耕。未來，無限極將繼續充分發揮自身的研究開發實力及資源整合能力，積極響應政策，加強與高校、科研院所等的合作，推動產學研用一體化，促進科技成果轉化和產業化，為廣大消費者帶來更多高品質、可信賴的健康產品。